Przesiewacze do mąki nie są w tym wypadku żadnym wyjątkiem. Instrukcja Bezpieczeństwa i Higieny Pracy co do ich właściwego użytkowania powinna być powieszona na ścianie, tak aby była widoczna dla każdego z pracowników. Instrukcja BHP, która dotyczy obsługiwania przesiewaczy do mąki w swojej treść musi zawierać wszystkie podstawowe informacje odnośnie przesiewaczy do mąki, które jasno wynikają z obecnie obowiązujących przepisów Bezpieczeństwa i Higieny Pracy.
Przesiewacze do mąki jak sama nazwa wskazuje służą do przesiewania, ale przy tym mogą także dostarczać pieczywo do linii produkcyjnej, z uwagi na obecny na nich blat.
Przesiewacze mechaniczne są dostosowane do oczyszczania mąki z różnego rodzaju zanieczyszczeń. Zwykle wyposaża się je w stolik jezdny, który może posłużyć jako półka na worki z przesianą mąką. Dzięki lejkowi wsypowemu możliwe jest wsypywanie mąki do przesiewacza. Kształt, który posiada rura wsypowa umożliwia bezpośrednie dozowanie konkretnej ilości mąki, na przykład do mieszarki.
Podczas użytkowania przesiewacza do mąki musi zostać zachowana szczególna ostrożność. Częstymi zagrożeniami, na które można napotkać podczas pracy związanej z obsługą przesiewaczy do mąki, mogą być na przykład :
- porażenia przez prąd elektryczny,
- pochwycenie przez elementy ruchome, należące do sita przesiewacza,
- uderzenia przez wózek wraz z umieszczonym na nim workiem mąki,
- szkodliwe oddziaływania pyłów z mąki, które unoszą się w powietrzu podczas przesiewania mąki w przesiewaczu,
- wybuchy w wyniku zgromadzenia się w powietrzu pyłu powstałego z mąki,
- upadki chociażby worka z mąką, co może grozić przygnieceniem.
Zachowanie przepisów BHP podczas wywracania masy cukierniczej i ciasta
Pracownicy, którzy użytkują przesiewacze do mąki powinni zostać właściwie i rzetelnie przeszkoleni w zakresie obsługi właśnie takich urządzeń, jak również należy ich wyposażyć w odpowiednie środki, służące do ochrony indywidualnej, takie jak na przykład rękawiczki, czy specjalistyczne obuwie.
