Razem lub osobno
Słowem przedłużonego wstępu warto zauważyć, że dla szerszej publiczności degustacje wina są w naszym kraju bardzo często organizowane w restauracjach, gdzie to nie same wina są głównym elementem przygody. Stanowią one dodatek do nowych potraw, jakie do swego menu wprowadza lokal. Warto jest skorzystać także z takich możliwości, ponieważ pełnoprawne degustacje prowadzone zwykle przez winnice są jeszcze wciąż dość rzadkim wydarzeniem nad Wisłą.
Profesjonalny przegląd win
Menu degustacyjne wina komponowane jest nie tylko w celu odkrywania tego, co najlepsze na całym świecie. Menu tego typu powinno być swoistą wycieczką przez smaki. Nie każdy sommelier i nie każda sommeliere zgodzi się na przygotowanie takiego zestawu win. Wymaga to bowiem dodatkowej dozy kreatywności. Sama znajomość wina nie wystarczy – potrzebne jest jeszcze dopasowanie smaków w taki sposób, by mogły składać się na konkretny komentarz lub opowieść. Nie jest oczywiście wielkim wyzwaniem zebrać w jednym miejscu szeregu propozycji z Nowego Świata, które oparte są o pinot noire, szczep bardzo popularny zwłaszcza w Chile i Argentynie. Wyzwaniem będzie zaprezentowanie mocno owocowych smaków w winie wytrawnym z regionu andyjskiego. Właśnie takie doświadczenia oferowane są przez najlepsze menu, co oczywiście nie oznacza, że samo w sobie poznawanie wina o wyjątkowych walorach to degustacja pośrednia.
Ważne są szczegóły
Degustację można przygotować samodzielnie, ale wtedy będzie to w dużej mierze przedzieranie się po omacku. Do właściwej degustacji potrzebna jest dodatkowa wiedza, którą niełatwo jest zdobyć samodzielnie, a do tego, jeśli nie sprawdzimy wina przed degustacją, mogą nas spotkać nieprzyjemne niespodzianki. Profesjonalnie przygotowane menu, odpowiedni sposób podania wina i idealnie dopasowany do tego celu sprzęt zagwarantują nam, że każdy wieczór z winem będzie idealny.
