środa, 27 wrzesień 2023 06:00

Jakie wyposażenie do kawiarni? Sprawdź, czego potrzebujesz!

filiżanki reklamowe filiżanki reklamowe Źródło: unsplash.com Licencja: https://unsplash.com/license

Choć pozornie kawiarnia to typowy small business, to jednak jej otwarcie nie jest wcale tak proste, jak mogłoby się wydawać. Uzyskanie licznych pozwoleń, przemyślany plan działania, pozyskanie środków – wszystko to ma oczywiście ogromne znaczenie, ale prawdopodobnie największym wyzwaniem jest urządzanie, zwłaszcza jeśli z gastronomią masz do czynienia po raz pierwszy. Sprawdź, jakiego rodzaju artykuły i sprzęt muszą koniecznie znaleźć się w kawiarni.

Sprzęt do kawy – podstawa kawiarni

Oczywiście nie kawiarnia nie istnieje bez kawy. Sprzętów do jej przyrządzania jest naprawdę mnóstwo. Możesz zdecydować się na kosztowny i porządny młynek do kawy, albo też oldschoolowo przygotowywać napoje w którejś z klasycznych kawiarek ręcznych – w zaparzaczu, tygielku czy dekanterze. Przy okazji pamiętaj też o innych napojach – w przypadku herbaty przyda się dozownik gorącej wody lub po prostu większy czajnik, przygotowanie smoothie i koktajli ułatwią blendery kielichowe czy shakery.

Serwowanie napojów i oferty gastronomicznej

Poza pyszną kawą, ważny jest też sposób jej podania. Najlepiej zdecydować się na logowaną ceramikę, pasującą stylem do ducha lokalu, a jednocześnie podnoszącej znacznie jego prestiż. Różne modele klasycznych i nowoczesnych filiżanek reklamowych znajdziesz na: https://ceramika-reklamowa.com.pl/k/filizanki-reklamowe/. Przy okazji warto przyjrzeć się innym naczyniom z logo – talerzykom, miseczkom, kubkom, szklankom czy kuflom.

Przygotowanie posiłków

Najczęściej w kawiarni poza wypiciem kawy, można również coś przekąsić czy wręcz zjeść solidny posiłek. W zależności od menu, potrzebny będzie więc różnorodny sprzęt do przygotowania jedzenia: piec, piekarnik, blaty robocze oraz oczywiście zestaw garnków, patelni, sztućców i innych niezbędnych utensyliów.

Chłodzenie i mrożenie

Przygotowanie posiłków, a nawet tylko prostych koktajli owocowych, wiąże się z koniecznością przechowywania półproduktów. W kawiarni musi więc znaleźć się chłodziarka. Jeśli dodatkowo podajesz lody czy po prostu sok z lodem albo kawę mrożoną, niezbędna będzie także zamrażarka lub pomieszczenie chłodnicze.

Mycie i sprzątanie

Nieodzownym elementem przygotowania posiłków i ich serwowania jest sprzątanie. W kawiarni kluczowe są zarówno szybkość, jak i dokładność, dlatego warto posiadać zmywarkę, jak również zlewozmywak. Dochodzi do tego jeszcze samo sprzątanie lokalu. Bardzo wygodnym rozwiązaniem jest kompleksowy wózek, ale przy mniejszych funduszach wystarczą po prostu mopy, miotły, ścierki i wiadra.

Przechowywanie i magazynowanie

Garnki, naczynia, sprzęt do sprzątania, letnie stoliki zimą – wszystko to trzeba gdzieś zmieścić. Warto w tym celu zaprojektować ergonomiczny system schowków i szafek, w których pomieści się jak najwięcej rzeczy. Należy przy tym pamiętać o przepisach Sanepidu – pewnych artykułów nie wolno przechowywać w swoim sąsiedztwie.

Użyteczne dodatki

Akcesoria do kawiarni to temat-rzeka – można kupować codziennie jedno przez kilka lat i nadal nie zgromadzić wszystkiego, co oferują producenci i hurtownie. Na pewno przydadzą się drobiazgi do przygotowania posiłków (np. obieraczki, sitka, miarki, timery). Mile widziana jest dosłownie każda ilość naczyń czy misek. Należy również zaopatrzyć każdy stół w niezbędne drobiazgi (np. dozownik serwetek, cukiernica) a jeśli serwujesz napoje na wynos, to również przybornik na kubki, pokrywki, mieszadełka i małe opakowania cukru.

Wystrój obiektu

Projekt obiektu od strony estetycznej to temat na książkę, a nie na jeden akapit. Musisz pomyśleć o wygodzie i komforcie, ale także o stworzeniu niepowtarzalnego klimatu, do którego ludzie będą chcieli wracać. Liczą się więc nie tylko stoliki i krzesła, ale też lustra, pokrycie ścian i podłóg, oświetlenie, elementy dekoracyjne, a nawet system audio.

Bezpieczeństwo pracowników i gości

Bezwzględnie musisz zadbać o bezpieczeństwo użytkowników lokalu. Pamiętaj o posiadaniu sprzętu wynikającego z przepisów prawa (np. gaśnica, czujnik dymu), ale również o dodatkowych akcesoriach, które zminimalizują ryzyko wypadków (np. rękawice do krojenia dla pracowników czy antypoślizgowe wycieraczki przed wejściem dla gości).

Reklama i marketing

Żaden biznes nie utrzyma się bez reklamy. Do nośników fizycznych, które warto mieć w kawiarni, należą np. LEDowe napisy, naklejki na szybach, potykacze, parasole czy flagi – tutaj już wiele zależy od stylistyki całego lokalu. Reklama musi ściśle z nią korespondować.

Powyższa lista to raczej szkic, a o każdym z jej elementów można opisać się znacznie obszerniej. Jeśli jednak po raz pierwszy wchodzisz w gastronomię, będzie ona dobrym punktem startu, od którego warto zacząć przygotowanie kosztorysu, biznesplanu czy projektu technologicznego.

  • Doradca finansowy Toruń - jak skorzystać z pomocy specjalisty?

    Doradca finansowy Toruń - jak skorzystać z pomocy specjalisty?

    Czy szukasz sposobu na lepsze zarządzanie swoimi finansami? Znalezienie odpowiedniego doradcy finansowego w Toruniu może być kluczem do osiągnięcia Twoich celów finansowych. Niezależnie od tego, czytaj dalej
  • Dlaczego warto wybrać szczoteczki soniczne?

    Dlaczego warto wybrać szczoteczki soniczne?

    Poszukując idealnego rozwiązania do codziennej pielęgnacji jamy ustnej, wiele osób zastanawia się nad wyborem odpowiedniej szczoteczki do zębów. Wśród dostępnych opcji, coraz większą popularność zyskują czytaj dalej
  • Sprzedaż ubezpieczeń OC i AC – techniki i strategie dla agentów

    Sprzedaż ubezpieczeń OC i AC – techniki i strategie dla agentów

    Sprzedaż ubezpieczeń OC i AC jest kluczowym elementem działalności każdego agenta ubezpieczeniowego. W obliczu rosnącej konkurencji na rynku, agenci muszą stosować nowoczesne techniki i strategie, czytaj dalej
  • Siatka zgrzewana ocynkowana ogniowo 50x50x3 - uniwersalne rozwiązanie dla różnych branż

    Siatka zgrzewana ocynkowana ogniowo 50x50x3 - uniwersalne rozwiązanie dla różnych branż

    Siatka zgrzewana ocynkowana ogniowo 50x50x3 to produkt, który zyskuje coraz większą popularność w wielu branżach. Dzięki swojej wszechstronności, trwałości i estetyce, siatka ta jest wykorzystywana czytaj dalej
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4