czwartek, 25 luty 2021 10:48

Gastronomia: Chcesz podnieść jakość swoich usług? Zainwestuj w pakowarki próżniowe

pakowarki próżniowe pakowarki próżniowe

Praca w gastronomii wymaga dobrego planowania i umiejętności efektywnego wykorzystania produktów, aby nie dopuścić do ich marnowania. Znakomitym sposobem na zachowanie świeżości produktów znacznie dłużej niż przy użyciu tradycyjnych metod, jest pakowanie próżniowe.

Pakowarki próżniowe sprawdzają się zarówno w restauracjach, jak i w warunkach domowych.

Rodzaje pakowarek próżniowych

Na rynku dostępne są pakowarki próżniowe listwowe oraz pakowarki komorowe. Pakowarki listwowe mają niewielkie rozmiary, znajdują więc zastosowanie w małych lokalach i w domach prywatnych. Zamykają żywność próżniowo w woreczkach foliowych za pomocą listwy zgrzewającej o długości od 20 do 50 centymetrów. Przed zgrzaniem końcówki worka, urządzenie odsysa z niego powietrze. Próżniowe pakowarki listwowe mogą być wykonane z tworzywa sztucznego, a bardziej skomplikowane modele ze stali nierdzewnej. Pakowarki komorowe są większe i bardziej wydajne, stosuje się je więc w większych zakładach gastronomicznych. Foliowe opakowanie z produktem wkłada się do komory z hermetyczną pokrywą. Najpierw pompa próżniowa wypompowuje z komory powietrze, a następnie woreczek jest zgrzewany.

Dlaczego warto zainwestować w pakowarki próżniowe?

Przechowywanie żywności zapakowanej za pomocą pakowarki próżniowej pozwala zmniejszyć koszty i ograniczyć marnowanie jedzenia, ponieważ produkty dłużej pozostają świeże i mniej się ich wyrzuca. Żywność przechowywana próżniowo utrzymuje długo właściwy wygląd, smak i zapach. Nie ma kontaktu z powietrzem, nie dostają się też do niej żadne drobnoustroje powodujące psucie. Próżniowe pakowanie zapobiega również wysychaniu produktów wilgotnych i wchłanianiu wilgoci przez produkty suche. Wędliny, ryby, sery zachowują wszystkie swoje walory, a mieszanki przypraw nie zamieniają się w twarde bryły.

pakowarki próżniowe

pakowarki próżniowe

O tym trzeba pamiętać

Nie należy zapominać, że żywność pakowana próżniowo, która wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych, po zapakowaniu powinna być w lodówce. Pakowarka nie zastępuje chłodziarki. Jeśli więc prowadzisz zakład gastronomiczny, koniecznie zainwestuj w pakowarkę próżniową. Szybko dostrzeżesz efekty w postaci wygody, zawsze świeżych produktów w zasięgu ręki, niższych kosztów. Twoja praca będzie bardziej efektywna a klienci zadowoleni.

Jeżeli zajmujesz się gotowaniem w domu, także szybko przekonasz się do zalet pakowarki, takich jak na przykład możliwość przygotowania więcej jedzenia na zapas, czy kupienia większej ilości wędliny na promocji.

  • Jakie są typy bram garażowych? Jak wybrać odpowiednią?

    Jakie są typy bram garażowych? Jak wybrać odpowiednią?

    Brama garażowa to z całą pewnością inwestycja na lata. Odpowiednio dopasowana zapewnia nie tylko wysoką estetykę elewacji budynku, ale również stanowi element wpływający na bezpieczeństwo czytaj dalej
  • Jak wydłużyć żywotność Diesla?

    Jak wydłużyć żywotność Diesla?

  • Kursy językowe dla maturzystów - gdzie ich szukać?

    Kursy językowe dla maturzystów - gdzie ich szukać?

    Język angielski jest obecnie najpopularniejszym drugim językiem nowożytnym, jaki wybierają uczniowie przystępujący do egzaminu maturalnego. W 2022 roku język ten wybrało ponad 60% maturzystów. Ponadto, czytaj dalej
  • Magnez w płynie – jak działa i jak go używać? Wyjaśniamy

    Magnez w płynie – jak działa i jak go używać? Wyjaśniamy

    Jesteś profesjonalnym sportowcem? A może trenujesz lub ćwiczysz zupełnie amatorsko? Niezależnie od tego, jaka jest Twoja odpowiedź, z pewnością wiesz, czym jest ból mięśni po czytaj dalej
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4