Cochinita Pibil, jest najbardziej znanym daniem na półwyspie Jukatan w południowo-wschodnim Meksyku. Te danie znajdziemy w trzech stanach: Campeche, Yucatan i Quintana Roo. Cochinita jest fundamentalną potrawą i częścią lokalnej kultury. Danie można też spotkać w różnych częściach świata.