wtorek, 03 listopad 2020 06:24

5 niecodziennych zastosowań czekolady

kalendarze z czekoladkami kalendarze z czekoladkami

Niewiele jest chyba na świecie osób, u których samo nawet słowo "czekolada", nie wywołuje szybszego bicia serca. Ten budzący powszechny zachwyt przysmak nie bez powodu nazywany jest królową słodyczy.

Przy użyciu czekolady stworzyć można najróżniejsze desery, od niepozornych pralinek po  przepięknie dekorowane torty, a zbliżający się czas adwentu wielu z nas wykorzysta jako pretekst, by kupić kalendarze z czekoladkami. Czekolada to jednak nie tylko puste kalorie, a rozpieszczanie naszych podniebień to nie jedyne jej zastosowanie.  

1. Czekolada w daniach wytrawnych

Choć czekolada obecnie kojarzy się przede wszystkim z różnego rodzaju słodkościami, na początku jej przeznaczenie było nieco odmienne. Pierwszy napój tworzony z ziaren kakaowca był pity przez Starożytnych Majów i Olmeków jako napój o smaku gorzko-pikantnym. W tradycyjnej kuchni Meksykańskiej czekolada do dziś wykorzystywana jest jako dodatek do dań mięsnych jak chili con carne czy sos mole. Również w polskich tradycjach kulinarnych z czasów szlacheckich doszukać się można przepisów na mięsa w czekoladzie, lub na czekoladową zupę. Brzmi szokująco? Nie dla nowoczesnych kucharzy, którzy nie boją się odważnych połączeń, a w ich renomowanych restauracjach skosztować można takich przysmaków jak bakłażan czy brokuł w czekoladzie. Coraz częściej w swoim rzemiośle ten kakaowy przysmak wykorzystują serowarzy, dodając jego pokruszone kawałki na przykład do sera koziego. 

2. Czekolada w medycynie i profilaktyce

Już dawno obalono mit jakoby czekolada miała być niezdrowa. Niestety jak z innymi produktami, tak i w przypadku czekolady najważniejszy jest umiar, a to da wielu z nas ciężka próba charakteru. Nie bez znaczenia jest także jakość. Najzdrowsza jest oczywiście czekolada o wysokiej zawartości kakao i niskiej zawartości cukru, popularnie zwana gorzką. Warto po nią sięgać, gdyż jej prozdrowotne działanie w bardzo wielu obszarach, zostało potwierdzone licznymi badaniami. Między innymi czekolada poprawia krążenie, dostarcza nam cennych pierwiastków jak żelazo i magnez oraz jest źródłem tryptofanu, który w naszym mózgu zostaje przekształcony w serotoninę, zwaną też hormonem szczęścia. Wszystko to skutkuje nie tylko lepszym nastrojem, ale również wydajniejszą pracą mózgu. To właśnie dlatego kakao i czekolada polecane są w profilaktyce takich chorób jak Alzheimer czy zespół przewlekłego zmęczenia.

3. Czekolada w kosmetyce

Masło kakaowe zawarte w czekoladzie jest naturalnym emolientem, który może zdziałać prawdziwe cuda w przypadku skóry ze skłonnością do przesuszenia. Jeżeli dodamy do tego rozkoszny czekoladowy zapach, otrzymujemy przepis na wyjątkowo odprężający, a jednocześnie skuteczny zabieg kosmetyczny. W ofercie wielu gabinetów i SPA znaleźć możemy takie usługi jak czekoladowe masaże, maseczki cz peelingi. Na szczęście w domu nie musimy marnować czekolady w celach urodowych. Na drogeryjnych półkach bez problemu znajdziemy kosmetyki o zapachu i wspaniałych właściwościach czekolady, takie jak balsamy, kremy, płyny do kąpieli, pomadki, a nawet perfumy.

4. Czekolada jako pieniądz

To zastosowanie czekolady dziś jest już nieco nieaktualne, ale nadal może być interesującą ciekawostką. Czekolada, a właściwie ziarna kakaowca wykorzystywane były przez starożytnych Majów, a później również Azteków jako waluta. Sprawdzały się one w tej roli doskonale ze względu na mniej więcej jednakową wielkość, łatwość ich przechowywania oraz wysoką wartość. Już za zaledwie 4 ziarenka ówczesny mieszkaniec Ameryki Południowej kupić mógł królika. A mówi się, że pieniądze nie rosną na drzewach.

5. Czekolada w sztuce

Bardziej ambitne czekoladowe dekoracje tortów nie dziwią już chyba nikogo. Są jednak artyści, którzy poszli o krok dalej i wykorzystując plastyczność i doskonałą podatność na obróbkę czekolady tworzą z niej prawdziwe dzieła sztuki. Jednym z rzeźbiarzy, którzy w taki niekonwencjonalny sposób wykorzystują królową słodyczy jest Patrick Roger - francuski Chocolatier, prowadzący słynny lokal na Paryskim boulevard Saint Germain. W jego sklepiku zobaczyć można nie tylko różnorodne dekoracje wnętrza wykonane z czekolady, ale również czekoladowe posągi przedstawiające zwierzęta i ludzi w naturalnej skali. 

czekoladowe posągi

czekoladowe posągi

Czytany 704 razy