Nie masz pomysłu na letnie obiady? Kompletując wakacyjne menu, uwzględnij w jadłospisie świeże warzywa, korzystając z produktów sezonowych, które nasycą Cię, równocześnie zapewniając uczucie lekkości. Jaki pomysł na lekki obiad będzie najlepszy?
Szybki obiad fit - smacznie i zdrowo
Okres wakacyjny to idealny czas na to, aby zaprosić do swojego codziennego menu świeże warzywa, przygotowując na ich bazie pożywne i smaczne posiłki. Obiad na upały powinien być lekki i szybki - gdy temperatury za oknem sięgają zenitu, długie gotowanie z pewnością nie należy do przyjemności. Wybierając składniki na szybki obiad fit, sięgaj po warzywa sezonowe - w miesiącach wakacyjnych królują takie produkty, jak fasolka szparagowa, cukinia, ogórki, papryka, pomidory, szpinak, czy bakłażan. Jak przygotować letnie obiady na ich bazie? Poniżej trzy sprawdzone przepisy.
Letnie obiady - 3 sprawdzone przepisy
Makaron ze szpinakiem
Składniki:
- świeży szpinak - 250 g
- czosnek - 1-2 ząbki
- cebula - ½
- gęsty jogurt naturalny - 2-3 łyżki
- przyprawy: sól, pieprz, ulubione zioła
- opcjonalnie: ser pleśniowy, kurczak
- pomidor
- makaron (rurki lub spaghetti)
Przygotowanie:
Makaron ze szpinakiem to idealny pomysł na lekki obiad, który zrobisz w kwadrans. Cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek szklimy na odrobinie oliwy, dodajemy liście szpinaku i dusimy. Doprawiamy do smaku, następnie dodajemy jogurt, opcjonalnie ser pleśniowy. W tym czasie gotujemy makaron. Gdy będzie al dente, przecedzamy i dodajemy do powstałego sosu, mieszając, aż do połączenia się składników. Jeśli chcemy przygotować danie z dodatkiem mięsa, kurczaka podsmażamy z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku na osobnej patelni, następnie łączymy z sosem przed dodaniem makaronu.
Omlet z warzywami sezonowymi
Składniki:
- jajka - 2
- płatki owsiane lub płatki jaglane - 2 łyżki
- mleko - ¼ szklanki
- soda oczyszczona - ½ łyżeczki
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka
Farsz:
- cukinia - ½
- papryka - ½
- cebula - ½
- fasolka szparagowa - kilka sztuk
- pomidor - 1
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, ulubione zioła
- opcjonalnie: pierś z kurczaka - 1
Przygotowanie:
Omlet na obiad może wydawać się dość niecodziennym pomysłem - omlet zazwyczaj kojarzy się ze śniadaniem. Jeśli jednak chcesz nasycić się na długo, omlet z dodatkiem warzyw to idealny pomysł na sycący, szybki obiad fit. Kurczaka i warzywa drobno kroimy, fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż będzie al dente. Cebulę, paprykę i cukinię smażymy do miękkości, pod koniec dodajemy pomidora i podsmażamy do momentu, aż puści sok i odparuje nadmiar wody. Jajka miksujemy z płatkami jaglanymi, mlekiem i przyprawami. Gotowe ciasto przelewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i smażymy na dużym ogniu przez ok. 30 sekund. Po tym czasie zmniejszamy ogień, nakrywamy patelnię pokrywką i smażymy z każdej strony przez ok. 3 minuty. Gotowy omlet przekładamy na talerz, na połówkę nakładamy przygotowany farsz, opcjonalnie posypujemy świeżą kolendrą lub natką pietruszki i przykrywamy drugą połówką omletu.
Jaglanka na słono
Składniki:
- płatki jaglane - 4 łyżki
- jogurt naturalny - 300 ml
- pomidor - 1
- papryka - ½
- ogórek - ½
- przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do sałatek lub ulubione zioła, opcjonalnie natka pietruszki lub koperek
Przygotowanie:
Szybki obiad fit? Jaglanka na słono będzie strzałem w dziesiątkę! To banalnie prosty w przygotowaniu obiad na lato, idealny na upalne dni. Płatki jaglane łączymy z jogurtem i przyprawami. Odstawiamy na ok. 5 minut do napęcznienia płatków. Dodajemy pokrojone warzywa i posypujemy pietruszką lub koperkiem.
Letnie obiady nie muszą być skomplikowane, aby zachwyciły smakiem i na długo zapewniły uczucie sytości. Przygotowując obiad na upały, warto bazować na świeżych warzywach, które możemy dowolnie łączyć, tworząc ulubione mieszanki smaków. Uwzględniając w codziennym jadłospisie warzywa sezonowe, dostarczymy sobie nie tylko smak lata, ale i porcję wartości odżywczych.