Zasady transportu warzyw i owoców
Warto pamiętać o tym, że warzywa i owoce są bardzo niewdzięcznym towarem, który łatwo jest uszkodzić i który szybko się psuje, dlatego też kwestie związane z transportem są w tym przypadku niezwykle wymagające. Liczy się szybkość przewozu tych produktów oraz rzecz jasna odpowiednie ich przechowywanie zarówno w czasie transportu, jak i po nim. Aby nie straciły na świeżości, muszą być transportowane w odpowiedniej temperaturze oraz wilgotności. Środek transportu i opakowanie mają tutaj więc bardzo duże znaczenie.
Jakie skrzynki transportowe wybrać?
Na wstępie warto wspomnieć o samych skrzynkach transportowych, jakie mamy do wyboru. Jako zewnętrzne opakowanie i zabezpieczenie towaru, najczęściej wybierane są przede wszystkim skrzynki wykonywane z tworzyw sztucznych, ze specjalnym przeznaczeniem do transportu warzyw i owoców (tu przykład: http://www.erg-system.pl/kategoria/skrzynki-do-owocow-warzyw-i-grzybow). Takie opakowania muszą być wysokiej jakości i spełniać wszelkie wymagania oraz normy europejskie. Innymi słowy, o jakości takich skrzynek świadczy przyznany im atest, zezwalający na ich kontakt żywnością. Najważniejsze jest tutaj bezpieczeństwo.
Jakie normy i przepisy muszą spełniać skrzynki transportowe?
Bardzo istotne jest tutaj rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady, w związku z materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością. W celu zapewnienia jak najwyższej jakości handlowej, utworzono ogólny przepis, który normalizuje zasady związane z transportem owoców i warzyw. Jednym z ważnych aspektów rozporządzenia, jest zapewnienie, by transportowane owoce i warzywa były przechowywane zgodnie z zleceniami, a w przypadku przewozu różnych odmian, grupować je według podobnych norm utrzymania. Ważne jest również to, by zapewnić owocom i warzywom odpowiednią dla nich możliwość oddychania (odpowiedzialne za dojrzewanie i starzenie się rośliny) oraz transpiracji (czyli parowania). Temperatura, w której są przewożone ma tu bardzo istotną rolę, odpowiadającą za ich świeżość.
Przewóz owoców i warzyw, a opakowanie
Co jest więc w tym wypadku ważne? Normy europejskie jedno, a praktyka co innego. Przede wszystkim wybierając skrzynki transportowe, trzeba mieć świadomość, że poszczególne normy i zasady oraz atesty są warunkiem bezwzględnym. Co więc za tym idzie, trzeba zwracać uwagę na to, czy producenci takich opakowań zadbali o to, by ich produkty dostały zezwolenie na kontakt z żywnością oraz posiadają wszystkie niezbędne atesty poświadczające o jakości. To samo dotyczy także samego transportu, ponieważ warunki przechowywania także mają tu niemałe znaczenie. Zarówno temperatura, jak i grupowanie poszczególnych roślin w jednym miejscu może znacząco wpłynąć na ich jakość.
