Intensywny aromat, delikatny smak - Arabica
Jest to gatunek kawy, który jest uprawiany przede wszystkim w Afryce oraz Ameryce Południowej i wyróżnia się na tle innych odmian niezwykle bogatym, głębokim smakiem. Jednocześnie, jest ona dość wymagająca pod kątem uprawy - gdyż wymaga stałej dbałości o odpowiednie nawodnienie i ochrony przed insektami.
Co ciekawe, ziarna kawy przed obróbką są zielone (lub brązowozielone), a dopiero w późniejszym czasie - po poddaniu ich procesowi palenia - stają się czarnobrązowe. Kawa alternatywna jakości speciality (czyli najwyższej możliwej) w tym typie będzie charakteryzować się naprawdę wyśmienitym smakiem i aromatem. Niemalże aksamitna i niezwykle intensywna, zachwyci wielu fanów tego czarnego napoju.
Kawa robusta - dla fanów silnych wrażeń
To gatunek kawy, który jest znacznie łatwiej pozyskać w porównaniu z Arabicą. Jest znacznie bardziej odporny na warunki atmosferyczne, a także mniej podatny na działania szkodników. W związku z tym, nawet w przypadku kawy speciality, cena robusty jest dużo niższa.
Jednocześnie, ta odmiana kawy zawiera więcej kofeiny, a jej smak nie będzie odpowiadał każdemu. Jest doskonałym wyborem dla osób, które lubią lekko goryczkowatą i intensywną kawę, ale nie sprawdzi się u zwolenników delikatniejszych smaków.
Czym różni się arabica i robusta?
Kawa ziarnista obydwu tych typów znacząco różni się pod wieloma względami. Najbardziej podstawową kwestią - a także budzącą największe zainteresowanie klientów - jest smak. Podczas gdy arabica jest dość intensywna, pozostaje również delikatna i nieco aksamitna w smaku. Będzie odpowiednim wyborem dla osób, które narzekają na zbyt wysoki poziom goryczy w spożywanej kawie.
Tymczasem robusta jest gatunkiem kawy o znacznie intensywniejszym, a nawet lekko gorzkim smaku. Jej zdecydowaną zaletą jest również dość wysoka zawartość kofeiny w porównaniu z innymi odmianami kawy. Dzięki niej, poranne pobudzenie jest pewne!
Różnice cenowe - nie bez znaczenia
Kwestia ekonomiczna także powinna być wzięta pod uwagę przy zakupie kawy - szczególnie jeśli chcemy pozwolić sobie na wyroby speciality, które same w sobie cechują się wyższą ceną z uwagi na lepszą jakość. W związku z trudniejszymi warunkami uprawy oraz mniejszymi pozyskiwanymi plonami - to arabica wypada cenowo mniej korzystnie. Jednocześnie, tańsza robusta może nie odpowiadać smakowo każdemu i wiele osób twierdzi, że nawet wyższa cena nie doprowadzi do tego, że będą pić tę gorzkawą odmianę kawy.
Jak wybrać najlepszą kawę?
Dopasowanie kawy powinno uwzględniać zarówno własne preferencje smakowe, jak również powód, dla którego pijemy kawę. Zwolennicy delikatniejszego smaku powinni postawić na arabicę, a ci, którzy wolą nieco ostrzejszy aromat - robustę. Osoby, w przypadku których ta kwestia ma drugorzędne znaczenie powinny zwrócić baczną uwagę na pozostałe, wskazane wyżej zagadnienia.
I tak - gdy napój ma być pijany wyłącznie dla przyjemności napawania się nim, lepszym wyborem może być kawa arabica właśnie z uwagi na dużo delikatniejszy smak. Wartością dodaną w takiej sytuacji będzie fakt, że nawet spożyta późniejszym popołudniem - kawa ma niewielkie szanse na spowodowanie trudności z zasypianiem, właśnie przez wzgląd na dość niską zawartość kofeiny. Jednocześnie, osoby które oczekują od tego napoju efektu pobudzającego i za podstawową kawę uznają espresso - bardziej docenią walory, jakie przynosi robusta lub mieszanka obu gatunków.
Bez względu na to, który gatunek kawy zostanie ostatecznie wybrany - warto zdecydować się na kawę speciality, która będzie zapewniać znacznie lepszy smak oraz wyższą jakość.
