piątek, 13 grudzień 2019 08:33

Jak zrobić idealne ciasteczka korzenne?

Ciasteczka korzenne Ciasteczka korzenne

Nie tylko święta Bożego Narodzenia są idealną okazją do wypiekania aromatycznych ciasteczek korzennych. Fani tego przysmaku z pewnością przygotowują je o każdej porze roku. Doskonale smakują zarówno po przyrządzeniu, jak i po kilku czy kilkunastu dniach. Jak zrobić znakomite ciasteczka korzenne, które posmakują całej rodzinie?

Garść porad

Przygotowanie ciasteczek korzennych nie jest skomplikowanym zadaniem, o ile będziemy trzymać się kilku zasad. Jedną z nich jest odpowiednie schłodzenie składników na ciasteczka. Masę warto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum dwie godziny, a najlepiej na całą noc. Ponadto do składników płynnych należy dodawać mąkę przesianą przez sitko, cały czas mieszając masę mikserem. Gdy ciasto będzie już jednolite i rozwałkowane, można je podsypywać niewielką ilością mąki. Jednak, gdy będzie jej zbyt dużo, ciasteczka mogą wyjść twarde.

Składniki na znakomite ciasteczka korzenne

Do przygotowania ciasteczek korzennych będziemy potrzebować następujących składników – uzyskamy z nich około 50 porcji:

  • 2 jajka,
  • 10 g sody spożywczej,
  • 15 g proszku do pieczenia,
  • Szczypta soli,
  • 800 g mąki pszennej,
  • 50 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 200 g czekolady gorzkiej klasycznej E.Wedel,
  • 30 g przyprawy do piernika,
  • 150 g masła,
  • 200 g cukru,
  • 200 g miodu,
  • 100 ml mleka 3,2%.

Sposób przygotowania

Najpierw starannie mieszamy i gotujemy w garnku mleko, miód, cukier, masło, przyprawę piernikową i kakao. Gdy masa będzie już ciepła, dodajemy posiekaną gorzką czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy masę – najlepiej do temperatury około 35 stopni Celsjusza. Następnie dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę spożywczą. Przekładamy na stolnicę i zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę należy rozwałkować, podsypując niewielką ilością mąki, by nie przyklejała się do wałka. Ciastka możemy wykrawać foremką w gwiazdki, serduszka, ludziki czy domki. Wszystko zależy od naszej wyobraźni i potrzeby. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej cienko masłem i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 12–15 minut. Ciasteczka najlepiej smakują polane rozpuszczoną czekoladą.

Przepisy na pyszne desery można znaleźć na stronie https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/.

  • Jak stworzyć idealną playlistę na wesele

    Jak stworzyć idealną playlistę na wesele

    Organizacja wesela to nie lada wyzwanie, a jednym z kluczowych elementów, który może zadecydować o sukcesie całej imprezy, jest odpowiednio dobrana muzyka. Z doświadczenia wiem, czytaj dalej
  • Jak wybrać idealne studio nagraniowe dla wokalisty?

    Jak wybrać idealne studio nagraniowe dla wokalisty?

    Nagranie wokalu to kluczowy etap w procesie tworzenia muzyki. Jakość dźwięku, profesjonalna obsługa i odpowiednie warunki akustyczne mogą znacząco wpłynąć na końcowy efekt. Wybór studia czytaj dalej
  • Prywatny ośrodek leczenia uzależnień i terapia dla alkoholików

    Prywatny ośrodek leczenia uzależnień i terapia dla alkoholików

    Alkoholizm to przewlekła, postępująca i potencjalnie śmiertelna choroba, która dotyka miliony ludzi na świecie. Nie jest to jedynie kwestia słabej woli, lecz złożony problem zdrowotny, czytaj dalej
  • Lampa hermetyczna LED – niezawodne oświetlenie w trudnych warunkach

    Lampa hermetyczna LED – niezawodne oświetlenie w trudnych warunkach

    Spis treści Wstęp Czym jest lampa hermetyczna LED? Zastosowanie lamp hermetycznych LED w trudnych warunkach Dlaczego warto wybrać lampę hermetyczną LED? Jakie cechy wyróżniają lampy czytaj dalej
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4