Ekologiczna żywność – co to jest?
Podczas zakupów można spotkać produkty spożywcze, które określane są jako ekologiczne. Nie każdy konsument wie jednak, co to oznacza. Czym jest ekologiczna żywność, na przykład warzywa, owoce czy pieczywo?
Pod tym pojęciem znajduje się żywność wytwarzana zgodnie z metodami rolnictwa ekologicznego. W skrócie, rolnictwo ekologiczne bazuje na naturalnych, bezpiecznych metodach upraw i hodowli. Nie stosuje się wtedy szkodliwych nawozów sztucznych oraz pestycydów. Wykorzystuje się metody, które nie stanowią zagrożenia dla środowiska naturalnego, jego bioróżnorodności i klimatu.
Czym charakteryzują się eko produkty spożywcze?
Ze względu na fakt, że ekologiczna żywność nie wykorzystuje metod charakterystycznych dla żywności konwencjonalnej, uznaje się taką żywność za zdrowe produkty, które przeznaczone są zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.
Warto jednak pamiętać, że ekologiczny produkt to nie zawsze zdrowe jedzenie – oznacza to tylko, że bazuje on na surowcach produkowanych metodami ekologicznymi. Do tej kategorii zaliczają się także produkty określane jako niezdrowe, gdy spożywane są w dużych ilościach, na przykład słodycze, słone przekąski czy produkty wysoko przetworzone.
Jak można rozpoznać żywność ekologiczną?
Żywność ekologiczna jest odpowiednio certyfikowana. Gospodarstwa, które chcą zacząć produkować takie zdrowe produkty spożywcze, muszą spełnić szereg wymogów. Dotyczy to stosowania właściwych metod ekologicznej produkcji oraz przetwarzania pozyskanych surowców.
Certyfikowana żywność ekologiczna opatrywana jest odpowiednim logo – symbolem euro liścia, czyli białego listka z gwiazdek, który znajduje się na zielonym tle. To najważniejszy certyfikat, który oznacza, że produkty spełniają wymagania unijne stawiane ekologicznym artykułom spożywczym.
Eko żywność to zatem zdrowy wybór – dla siebie oraz dla środowiska naturalnego!
