Generalnie zatem, wszystkie takie pompy charakteryzują się tym, że wszystkie ich elementy muszą być zrobione z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością gotową, a także półproduktami użytymi w procesie produkcji.
Ponadto, muszą być one łatwe w myciu oraz dawać możliwość prostego i szybkiego demontażu do mycia ręcznego albo mieć specyficzną konstrukcję pozwalającą na mycie w zamkniętym układzie. Używane są one do produkcji przecierów owocowych, lodów oraz wielu innych produktów, które mają konsystencję płynną. Pompy tego rodzaju są idealne do winnic, sokowirówek, browarów a także destylarni. Pompy takie mogą być wyposażone we wszystkie typy napędów osiągalnych na rynku. Tego rodzaju pompy śrubowe należą do grupy wirowych pomp wyporowych z możliwością samozasysania pompowanej substancji. Fundamentalne elementy robocze w pompach śrubowych to wirnik w kształcie śruby o sporym skoku oraz niedużej średnicy rdzenia. Drugą częścią jest stojan zrobiony z różnorodnego rodzaju elastomerów. Wirnik pompy obraca się, w wyniku czego substancje wypełniające komory są przykręcane od strony ssania w stronę wylotu. Warto wiedzieć, że wspomagające wyposażenie w tego rodzaju urządzeniach stanowi przetwornik częstotliwości, obejście, ochrona przed suchobiegiem, czujnik temperatury oraz ochrona przed nadmiernymi wibracjami. W dowolnej fazie ruchu obrotowego obszar ssania jest izolowany od obszaru prasowania. Przepływ jest w tej sytuacji wprost proporcjonalny do prędkości obrotowej. W rezultacie tego możliwe jest przenoszenie sporych brył bez jakichkolwiek obawy o uszkodzenie pompy. Co więcej, konstrukcja taka pozwala w znaczącym stopniu zredukować długość pompy.
Oprócz tego nieduża powierzchnia styku wirnika ze stojanem powoduje minimalne tarcie, co zmniejsza opór w trakcie pracy pompy. Ponadto, warto wiedzieć, że pompy śrubowe perfekcyjnie zasysają oraz pompują ciecze o różnorodnej lepkości i konsystencji. Pompowane ciecze nie są poddawane siłom odśrodkowym albo pulsacyjnym.
