poniedziałek, 07 marzec 2022 12:31

Czym jest wino deserowe?

słodkie wino słodkie wino pixabay

Wino deserowe to po prostu półsłodkie lub słodkie wino, często z południowej Europy, wspomagające trawienie. Może być akompaniamentem deseru albo go zastępować. Cechuje się nie tylko większą niż inne wina zawartością cukru, ale i alkoholu.

Mocne trunki odznaczają się równie wyrazistym smakiem i aromatem, dlatego podaje się je w specjalnych drobnych kieliszkach.  

Z kolei wino likierowe, nazywane też winem wzmacnianym to wino z dodatkiem mocniejszego alkoholu. Dodawany we wczesnej fazie produkcji ma na celu zatrzymanie procesu fermentacji. Tym samym wino zawiera więcej naturalnych cukrów. Tak powstaje np. porto. Można też poczekać z dolaniem alkoholu do ostatnich etapów winifikacji, jak dzieje się to w przypadku sherry. Tego typu zabieg ma na celu zbalansowanie słodkiego i cierpkiego smaku wina, a jednocześnie zapewnienie mu długotrwałości. Świeże likierowe wina mogą dawać aromaty orzechów, miodu i owocowych konfitur. Z czasem zyskują głębsze, mocniejsze nuty jak tytoń czy gorzka czekolada. Można je serwować zarówno w temperaturze pokojowej, jak i schłodzone do 4-6°C.

Wino słodkie – z czym je łączyć?

Jak wskazuje sama nazwa, wino deserowe najczęściej serwowane jest wraz z ciastami. Doskonale łączy się jednak także z serami pleśniowymi, szczególnie z Roquefortem i Stiltonem. Słodkie wino przyjemnie kontrastuje i delikatnie łagodzi ostry smak serów. Natomiast włoskie mocato może nawet udźwignąć zestawienie z truflowym risotto albo makaronem z pesto.  

Wino deserowe - kaloryczność

Mimo że wino deserowe jest najbardziej kaloryczne spośród win, to w porównaniu z innymi słodkościami przedstawia się bardzo skromnie. Podczas gdy jego 100 ml dostarcza w przybliżeniu 160 kalorii, porcja ciasta może oznaczać aż 558 kcal.

Wino deserowe – jakiego warto spróbować?

Wspomniany już włoski muskat powstaje na bazie niezwykle aromatycznego białego szczepu. Daje kwiatowo-ziołowy bukiet, przywodzący na myśl miód. Ten śródziemnomorski przysmak to doskonałe wprowadzenie w świat win deserowych ze względu na przyjemną rześkość, balansującą słodycz trunku. MONTE SANTI Italiano Moscato wypite nawet w szary, mroźny dzień sprawi, że poczujesz się jak na beztroskich wakacjach. 

Miłośnicy słodkich win czerwonych powinni natomiast sięgnąć po GRUZIŃSKA PRINCESSA red semi sweet. Sporządzone na bazie słynnego gruzińskiego szczepu Saperavi, to półsłodkie wino o orzeźwiających aromatach czarnej porzeczki, wiśni oraz owoców leśnych. Aksamitna struktura i wyrazisty finisz łączą się z owocowymi deserami, dojrzewającymi serami, lecz także mięsem w żurawinowym sosie.

Po bogatą ofertę słodkich win i nie tylko zapraszamy na www.wybieramwino.pl

  • Ginekolog Warszawa – kompleksowa opieka ginekologiczna w stolicy

    Ginekolog Warszawa – kompleksowa opieka ginekologiczna w stolicy

    Wybór odpowiedniego specjalisty z zakresu ginekologii to jedna z najważniejszych decyzji, jakie podejmuje kobieta na różnych etapach swojego życia. Niezależnie od wieku czy dolegliwości, właściwa czytaj dalej
  • Co może zaskoczyć Cię w sklepie żeglarskim? Nie tylko sprzęt!

    Co może zaskoczyć Cię w sklepie żeglarskim? Nie tylko sprzęt!

    Jeśli myśląc o sklepie żeglarskim widzisz wyłącznie regały z linami, kamizelkami i bloczkami – nie jesteś w błędzie… ale jesteś tylko na powierzchni. Dla wielu osób czytaj dalej
  • Gdzie szukać bieżących informacji o wydarzeniach politycznych?

    Gdzie szukać bieżących informacji o wydarzeniach politycznych?

    W dobie dezinformacji, mediów społecznościowych i natłoku informacji, dostęp do rzetelnych źródeł wiadomości politycznych staje się nie tylko potrzebą, ale i obowiązkiem każdego obywatela, który czytaj dalej
  • Doradca kredytowy we Wrocławiu – czy warto skorzystać z pomocy eksperta hipotecznego?

    Doradca kredytowy we Wrocławiu – czy warto skorzystać z pomocy eksperta hipotecznego?

    Wrocław, jedno z najdynamiczniej rozwijających się miast w Polsce, przyciąga nie tylko studentów i turystów, ale również osoby planujące zakup nieruchomości. Rosnące ceny mieszkań i czytaj dalej
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4