Oczywiście, część osób cierpi na nietolerancję tego składnika, w związku z czym taki jadłospis jest dla nich wręcz obowiązkowy. Interesuje Cię żywność bezglutenowa? Chcesz dowiedzieć się na jej temat nieco więcej? Zapraszamy do lektury naszego tekstu. Poznasz zalety i wady takiego jedzenia, a także dowiesz się, gdzie możesz je kupić.
Czym jest gluten?
Gluten to ogólna nazwa grupy białek występujących w ziarnach zbóż. Znajdziesz go więc w pszenicy, życie i jęczmieniu. Biorąc pod uwagę fakt, że ze zboża wykonuje się bardzo dużą część produktów węglowodanowych, dostępnych na półkach sklepowych w naszych sklepach, wychodzi na to, że każdy człowiek jest wręcz skazany na spożywanie tego składnika. Znajdziesz go m.in. w makaronach, pieczywie, ciastach, czipsach czy kawie zbożowej. Wbrew pozorom występuje on też w wędlinach, majonezie, musztardzie czy warzywach w puszkach. Warto w tym miejscu jednak zaznaczyć, że gluten ma też wyjątkowe właściwości — przede wszystkim smakowe. To właśnie on sprawia, że ciasto zbożowe jest miękkie i rozciągliwe, a powstałe z niego wypieki puszyste i wilgotne. Dlaczego więc niektórzy muszą z niego rezygnować?
Żywność bezglutenowa — dla kogo?
Kto powinien uwzględnić w swojej diecie żywność bezglutenową? Przede wszystkim osoby, których organizm nie toleruje glutenu. Mowa tu chociażby o alergikach, którzy po spożyciu tego składnika narażają się na bardzo nieprzyjemne skutki jego działania. Glutenu kategorycznie nie mogą spożywać również osoby cierpiące na celiakię. Po zjedzeniu produktu zawierającego gluten może dojść do bardzo niebezpiecznych reakcji autoimmunologicznych, które mogą obciążyć m.in. jelita lub zniszczyć ludzką skórę. Ograniczenie produktów bogatych w gluten, a docelowo ich całkowita eliminacja, jest dobrym pomysłem również dla osób zdrowych. Jakie zalety niesie ze sobą takie rozwiązanie? Czytaj dalej.
Zalety żywności bezglutenowej
Żywność bezglutenowa jest rozwiązaniem, które może bardzo korzystnie wpłynąć na zdrowie nawet tych osób, które nie zmagają się z nietolerancją tego składnika. Przede wszystkim badania wskazują gluten jako jednego z głównych winowajców otyłości oraz różnych innych problemów związanych z metabolizmem człowieka. Można więc śmiało założyć, że zamiana standardowego jedzenia na to, pozbawione glutenu, pomoże Ci w osiągnięciu wymarzonej sylwetki. Usunięcie tego składnika ze swojego jadłospisu pomoże Ci wyraźnie zredukować kaloryczność swoich posiłków. Decydując się na sięgnięcie po posiłki bez glutenu, zdecydowanie urozmaicisz swoją dietę. Siłą rzeczy w Twoim menu pojawią się bowiem nowe produkty, z których wcześniej nie korzystałeś. Ponadto jak dobrze wiemy, węglowodany wiążą wodę, dlatego ich spożywanie sprawia, że możesz na dłuższą metę czuć się „napuchnięty”. Dieta bezglutenowa oznacza redukcję tego składnika odżywczego, w związku z czym gospodarka wodna Twojego organizmu będzie bardziej uregulowana.
Gdzie kupisz żywność bezglutenową?
Na dietę opartą na żywności bezglutenowej decyduje się ostatnio coraz więcej osób. Wśród nich są oczywiście również celebryci i influencerzy, którzy wykorzystują swoje zasięgi do tego, by przekonywać innych do słuszności tego wyboru. Wśród osób, które na stałe odstawiły gluten, znajdziesz także wielu sportowców — w tym tych wielkiego formatu. Chcesz spróbować życia bez białka roślin zbożowych? A może jesz bezglutenowo już od jakiegoś czasu i szukasz sklepu z ciekawą ofertą takich produktów? Zajrzyj do sklepu Strefa Zdrowia. Czeka tam na Ciebie spory wybór produktów takich jak mąka, makaron czy gotowe wypieki bez glutenu.
