niedziela, 07 grudzień 2014 19:00

Cochinita dostępna też poza Meksykiem

Cochinita Pibil, jest najbardziej znanym daniem na półwyspie Jukatan w południowo-wschodnim Meksyku. Te danie znajdziemy w trzech stanach: Campeche, Yucatan i Quintana Roo. Cochinita jest fundamentalną potrawą i częścią lokalnej kultury. Danie można też spotkać w różnych częściach świata.

Głównym składnikiem dania jest mięso wieprzowe, które wcześniej zostało marynowane w specjalnej mieszance przypraw i gorzkich soków pomarańczy pochodzących z Sevilli. Danie jest zawinięte w liście bananowca (aby utrzymywały wilgoć), a następnie pochowane w Ziemi, gdzie należy je gotować przez niemal całą noc. Danie jest znakomitym posiłkiem dla robotników i biesiadników. Najlepiej je spożywać w okolicach południa w porze lunchu.

Najważniejszym składnikiem marynaty jest pasta Achiote. Jest to wytrzymałe drzewo pochodzące z dorzecza Amazonki, które następnie przywędrowało do Ameryki Środkowej i Meksyku. Jego czerwone nasiona są połączone z innymi przyprawami, w tym kminku i goździków, aby stworzyć pomarańczową pastę, która jest używana w kuchni. Dodatkowo ma ona właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Używana była już przez Majów jako barwnik dla napoju kakaowego i jako substancja na twarz w rytuałach religijnych.

Początki tego dania uważane są za mieszaninę Majów i wpływów europejskich, a najlepsze danie można spotkać w Meridzie. Danie można znaleźć w prostych ulicznych barach, których nie brakuje w tym mieście. Danie w meksykańskich domach zazwyczaj podawane jest w weekendy, zapewniając rytualny obiad dla wielu rodzin zwłaszcza w niedzielę.

Cochinitę można też spotkać w różnych zakątkach świata. W przyczepach Yuca Taco w Kopenhadze danie można nabyć w graniach 25 koron, czyli około 3 EURO. Nieformalną kolację można też zamówić w Londynie. Koszt to wydatek w graniach 6 funtów. Danie można też znaleźć w Madrycie, czy Nowym Jorku w restauracjach Fonda.

Artykuły powiązane

  • Jak zatrzymać upływ czasu dla skóry? Jak zatrzymać upływ czasu dla skóry?

    Czas upływa dla każdego tak samo, ale nie z każdym obchodzi się łagodnie. Nie ma nic dziwnego w tym, że podejmujemy wysiłki, by opóźnić proces starzenia. Ten niestety zaczyna się dość wcześnie. Im szybciej zaczniemy przeciwdziałać, tym większa szansa na odwleczenie momentu, w którym pojawią się pierwsze zmarszczki.

  • Najlepsze miejsca gier online w sieci Najlepsze miejsca gier online w sieci

    Szukasz najlepszych kasyn, w których możesz grać bezpiecznie i cieszyć się setkami gier jednocześnie? Łatwo można zgubić drogę, biorąc pod uwagę liczbę dostępnych kasyn w wirtualnym świecie. To może cię zdezorientować bardziej niż kiedykolwiek. I właśnie dlatego powstał ranking najlepszych kasyn.

  • CS:GO – jak grać, by wygrać CS:GO – jak grać, by wygrać

    Lider w grze jest szefem - jest odpowiedzialny za to, aby zespół był skupiony i pewny siebie, wykonując ważne polecenia i dostosowując się do każdej sytuacji.

  • Jak zatrzymać upływ czasu dla skóry?

    Jak zatrzymać upływ czasu dla skóry?

    Czas upływa dla każdego tak samo, ale nie z każdym obchodzi się łagodnie. Nie ma nic dziwnego w tym, że podejmujemy wysiłki, by opóźnić proces czytaj dalej
  • Usługi ogrodnicze - znajdź odpowiedniego ogrodnika na Zleca.pl

    Usługi ogrodnicze - znajdź odpowiedniego ogrodnika na Zleca.pl

    Szukasz niezawodnego i wysokiej jakości ogrodnika, który będzie dbał o Twoje cenne rośliny przez długi czas? Być może potrzebujesz fachowego oka, które pokaże Ci, jak czytaj dalej
  • Transport w ramach EU - co musisz o nim wiedzieć

    Transport w ramach EU - co musisz o nim wiedzieć

    Międzynarodowe usługi przewozowe pozwalają na wymianę dóbr i usług pomiędzy krajami europejskimi przyczyniając się do rozwoju gospodarki, należy jednak pamiętać o aktualnie obowiązujących przepisach i czytaj dalej
  • Usługi informatyczne - gdzie szukać?

    Usługi informatyczne - gdzie szukać?

    W dzisiejszych czasach niezawodne i wydajne usługi informatyczne są koniecznością w każdym obszarze działalności. Przyglądając się najlepszym sposobom zarządzania potrzebami informatycznymi, coraz więcej firm decyduje czytaj dalej
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Default
  • Title
  • Date
  • Random

Polecamy

  • 1
  • 2